ترکیه یکی از زیباترین کشورهای جهان است. کشور ترکیه شامل برخی از زیباترین شهرهای جهان از جمله شهر باشکوه استانبول با پل بسفر و مساجد باشکوه است که مورد بازدید گردشگران و بازدیدکنندگانی از سراسر جهان قرار می گیرد . استانبول شهری جذاب و بی نظیر است. براساس آمار سال 2019 ، استانبول بزرگترین شهر در قاره اروپا و هشتمین شهر بزرگ جهان و بزرگترین شهر ترکیه با جمعیت 14.804.116 نفر است. استانبول به دلیل موقعیت استراتژیکش بین دریای سیاه و دریای مدیترانه و همچنین پیوند بخش آسیایی ترکیه با بخش اروپایی از طریق پل مشهور بسفر ، مرکز اقتصادی ، تجاری و فرهنگی کشور است.
آنتالیا ، عروس ترکیه یکی از زیباترین شهرهای ترکیه است. آنتالیا در ساحل دریای مدیترانه در قسمت جنوب غربی ایالت ترکیه واقع شده است ، بنابراین در دامنه های ساحلی واقع شده و از هر طرف با کوه احاطه شده است. آنتالیا به عنوان مرکزی برای توسعه و سرمایه گذاری شناخته می شود و یکی از محبوب ترین مقاصد برای گردشگران خارجی از سراسر جهان به ویژه اروپایی ها و روس ها می باشد .
در این مقاله هر آنچه را که می خواهید در مورد ترکیه و مهمترین شهرهای ترکیه بدانید:
https://righthome.com.tr/fa/blog-detail.php?id=1572874450
علاوه بر این ، ترکیه به خاطر غذاهای خوشمزه اش مشهور است وغذاهای ترکی به خودی خود متنوع می باشند. در شهرهایی مانند استانبول و ازمیر ، از ادویه جات و ترشی جات اغلب در مواد غذایی استفاده می شود و برنج همراه با سبزیجات پخته شده و ماهی ، مطابق با سنت های عثمانی سرو می شود.
به خاطر نزدیکی به دریای سیاه ، غذاهای این کشور تحت تأثیر غذاهای اروپایی قرار گرفته و به ماهی بسیار تکیه می کند ، در حالی که در جنوب شرقی ترکیه، غذاها شبیه به غذاهای عرب است . درغرب ترکیه از روغن زیتون برای پخت و پز استفاده
می شود ، زیرا درختان زیتون در آنجا کاشته می شوند.
این مقاله به مهمترین و معروف ترین غذای سنتی ترکی می پردازد که هنگام بازدید از ترکیه باید حتما آنها را امتحان کنید:
https://righthome.com.tr/fa/blog-detail.php?id=1562936719
شیرینی های ترکی به عنوان یکی از خوشمزه ترین شیرینی های دنیا به حساب می آیند و از شهرت بین المللی به دلیل طعم شیرین و توانایی وسوسه کردن شما برای خوردن بیشتر از آنها برخوردار هستند و هیچ گردشگری و یا بازدید کننده ای از کشور ترکیه ، قادر نخواهد بود شیرینی های خوشمزه آن را امتحان نکند.
دسرهای ترکی بسته به نوع غذاهای ترکی که به آن تعلق دارند متفاوت هستند. از نظر تاریخی ، شیرینی های ترکیه بر غذاهای عرب تأثیر گذاشته اند و ما هنوز هم می توانیم از نام بسیاری از مشهورترین شیرینی های ترکیه در کشورهای عربی مانند قاتایف و باقلوا نام ببریم.
یک ضرب المثل قدیمی ترکی می گوید: "شیرینی بخور ، شیرین صحبت کن" و یکی از معروف ترین شیرینی های ترکیه باقلوای ترکی می باشد .
باقلوا ترکی:
باقلوا شیرینی است که از لایه های نازک خمیر تشکیل شده و با انواع مختلفی از آجیل ها پر شده است ، بنابراین باقلوا ترکی انواع مختلفی دارد از جمله باقلوا با پسته و باقلوا با گردو و با ریختن شربت شکر یا عسل روی آنها شیرین می شود . باقلوا در غذاهای عربی و خاورمیانه مشهور است و در لیست 10 غذای محبوب جهان قرار گرفته است. باقلوا ترکی به دلیل طعم دلپذیر و ترد آن مشهور است . باقلوا در همه آئین ها و جشن های ترک ها و مناسبت های آنها حضور دارد و حتی به عنوان هدیه نیز به آنها پیشنهاد می شود.
در مورد منشاء کلمه باقلوا، باید بگوییم که اگرچه اسناد کمی برای اثبات تاریخ باقلوا وجود دارد ، اما مشخص است که باقلوا از آشپزخانه سلطنتی در کاخ توپکاپی سرچشمه گرفته است.
کونوفا ترکی:
کونوفا یکی از معروف ترین و شرقی ترین شیرینی های جهان است و یکی از دسته دسرهایی است که در ذهن بسیاری به ماه مبارک رمضان مرتبط است ، زیرا اغلب در این ماه مقدس تهیه و عرضه می شود . در حالی که در ترکیه ، یکی از دسرهایی است که در طول روز توسط کافه ها و رستوران ها به همراه یک فنجان چای ترکی یا قهوه ترکی تهیه و سرو می شود و روش های مختلفی برای تهیه و تزیین آن وجود دارد .
کونوفا ترکی با طعم پنیر شیرین یا خامه داغ مشخص می شود و می توانید در آن از نوع پنیر موزارلا استفاده کنید و از نظر آماده سازی یا روش تهیه ، از یک منطقه به منطقه دیگر متفاوت است .
باسلوق ترکی:
باسلوق یکی از شیرینی های سنتی ترکیه است و جزو بهترین و مشهورترین دسرهای جهان است. اگرچه افسانه های بسیاری در مورد آغاز ظهور باسلوق ترکیه وجود دارد ، اما اکثر مورخین بر این عقیده اند که سرچشمه آن در کاخ عثمانی بوده است. باسلوق یک دسر چسبنده نرم ، شیرین و جویدنی است که معمولاً بعد از یک فنجان قهوه ترکی سرو می شود . باسلوق حاوی انواع آجیل مانند گردو ، بادام و پسته است و علاوه بر آن برخی از طعم های مختلف از جمله طعم گل رز ، توت فرنگی ، انار ، لیمو و پرتقال نیز وجود دارد و در صدر لیست سوغاتی های خریداری شده توسط جهانگردان از ترکیه قرار دارد.
براساس آخرین داده های سازمان آماری ترکیه ، انگلیس بزرگترین وارد کننده باقلوای ترکیه است ، تا جایی که حجم صادرات این محصول به 520 تن و به ارزش یک میلیون و 572 هزار دلار رسیده است. فروش این دسر همچنین در مناطق توریستی بسیار زیاد است و مغازه های مختص فروش باسلوق در خیابان های قدیمی شهر مانند سلطان الهمت ، بیازیت و اکساری وجود دارند .
کیک تریلچه ترکی:
کیک تریلچه ترکی یا کیک شیر ، به عنوان افسانه شیرینی در کشورهای بالکان شناخته می شود. این کیک در نحوه تهیه وتزئین از یک کشور به کشور دیگر متفاوت است. این کیک به معنی سه فرآورده لبنی است که از شیر بز ، گوسفند و شیر گاو تهیه می شود اما می توانید آنها را در خانه با یک نوع شیر تهیه کنید. این دسر از دوره بالکان توانست در مدت زمان کوتاهی بسیار محبوب شود و یکی از خوشمزه ترین شیرینی های ترکیه است که جوان و پیر را تحت تأثیر قرار می دهد. مواد اصلی این دسر شیر ، خامه و کارامل است و آنها با روشی متفاوت و با طعم مختلف ارائه می شوند.
سوتلاک ترکی:
دسر سوتلاک ترکی یک دسر بسیار پرطرفدار و سنتی در ترکیه است که در رستوران ها و کافه ها بسیار به فروش می رسد و یکی از اصلی ترین غذاها و دسرها است. همچنین یک دسر محبوب در برخی از کشورهای عربی می باشد . طعمی به یاد ماندنی دارد. با روشی ماهرانه تهیه می شود و کمی در فر کباب شده تا رنگ دلخواه را به آن ببخشد. در واقع یک نوع شیر برنج است و از برنج ، شیر ، شکر و کشمش و برخی آجیل ها و دارچین تهیه شده است.
شیرینی تولومبا ترکی :
این شیرینی به عنوان یک دسر محبوب در ترکیه در نظر گرفته می شود و قدمت آن به بالکان و بوسنی باز می گردد و اعراب به دلیل شکل آن که شبیه به خرما است، آن را بالاه الشام می نامند. دسر از مخلوط سمولینا ، آرد ، شکر و تخم مرغ تهیه می شود ، سپس آن را در روغن سرخ می کنیم و شیرین کننده را به آن اضافه می کنیم و آن را با پسته رنده شده تزئین می کنیم. محبوبیت دسر ترکی استانبول در بعضی از فصول مانند ماه مبارک رمضان افزایش یافته است و در بازارهای محبوب و مکانهای معروف مانند میدان تقسیم استانبول به طور گسترده ای به فروش می رسد.
حلوا ایرمیک ترکی:
حلوا ایرمیک ترکی دسر سنتی معروف و دوست داشتنی ترکها است که در سفره های مهمان نوازی و در تعطیلات و مهمانی ها یافت می شود. همچنین یکی از مهمترین دسرهای عثمانی است که متشکل از سمولینا است و در دوره خلیفه عثمانی پخت می شده و اکنون در سراسر شهرهای ترکیه پخت می شود.
این حلوای ترکی با شیر و خامه ای که گاه با پسته تزئین می شود اماده سرو می گردد و یک دسر سبک و خوشمزه ترکی است. شکر ، سمولینا ، روغن ، پسته ، فندق و گردو عناصر تشکیل دهنده این حلوا می باشند. این حلوا گاهی با قهوه ترکی در مراسم عزاداری سرو می شود و در کلیه رستوران های سراسر شهرهای ترکیه یافت می شود ، اما معروف ترین شهر ترکیه که آن را به صورت متمایز ارائه می دهد ، شهر ازمیر است. ازمیر سومین شهر بزرگ ترکیه است. این شهر در غرب ترکیه و در سواحل دریای اژه واقع شده است. تقریباً 3.7 میلیون نفر جمعیت دارد. ازمیر یکی از زیباترین شهرهای ترکیه است و به عنوان یک مرکز تجاری مهم در منطقه طبقه بندی می شود و پس از بندر معروف استانبول دومین بنادر بزرگ ترکیه را دارد.
