Турецкая кухня славится своим культурным разнообразием и представляет собой сочетание арабской, курдской, персидской, индийской и армянской культур. Турецкая еда очень быстро распространилась по всему миру, добившись своего вкуса на всех столах.
Тем, кто приезжает в Турцию с целью туризма, очень легко найти вкусную еду благодаря разнообразию турецкой кухни, которая похожа на многие кухни, особенно на арабскую.
Самая популярная турецкая еда, которую обязательно стоит попробовать в Турции:
Менемен
Менемен — одно из самых важных турецких блюд на турецких завтраках в нескольких регионах Турции. В его состав помимо перца и специй входят яйца и помидоры, и в каждом регионе Турции Менемен готовят по-своему. Его компоненты немного отличаются способом приготовления и некоторыми ингредиентами, такими как помидоры и перец.
Борек
Одно из самых популярных турецких блюд, которое турки предпочитают есть на завтрак. Это одна из турецких пирожных с начинкой из сыра, курицы, мяса, шпината или картофеля.
Пиде
Знаменитое турецкое блюдо родом из Черноморского региона. Это одна из выпечек, которую готовят особым способом. В нем используются мясо, яйца и сыр, и его кладут на специальное тесто. Это быстрая и питательная еда для турецких рабочих.
Сигаретный кофте
Одно из самых популярных турецких блюд, история которого насчитывает тысячи лет. Встречается в турецкой, армянской и курдской кухне. Он чем-то похож на (Киббе), но отличается ингредиентами.
Балик Экмек
Это одно из самых вкусных блюд турецкой кухни, состоящее из филе, лука, помидоров и листовых овощей с турецкими деликатесами. Есть несколько рецептов и мест, где подают эти сэндвичи, особенно в Эминоно в Стамбуле, старом османском базаре, где подают сэндвичи с рыбой.
Тантуни Кебап
Тантуни состоит из небольших кусочков мяса или курицы, нарезанных и обжаренных с оливковым маслом и уксусом, при перемешивании добавляется немного специй и подается с лимоном и петрушкой.
Искендер Кебаб
Впервые он был приготовлен в 1867 году и назван «Искандар-кебаб» турецким шеф-поваром Мохаммедом Гадким Искандаром Эффенди, уроженцем турецкого города Бурса в 19 веке. Мясо нарезается полосками, кладется на куски хлеба и обмакивается. с томатным соусом и вареным маслом, подается с йогуртом и жареным перцем.Это блюдо считается турецким наследием и наследием потомков Искандера.
Кокорец
Это одно из самых популярных блюд в Турции, похожее на турецкую шаурму, представляющую собой хорошо очищенные водой овечьи кишки, пропитанные уксусом, лимоном, солью, чесноком, перцем и оливковым маслом и приготовленные на гриле. шашлык в отличие от турецкой шаурмы, которую обычно жарят на углях и подают как бутерброд с салатом.
Донер
Турецкая шаурма очень популярна и отличается от шаурмы, распространенной в арабских странах.
Кумпир
Одно из самых популярных блюд, предлагаемых в киосках Турции. Это картофель-гриль, фаршированный несколькими видами салатов и майонезом. Самым известным местом, служившим Кумпиру, является «Аллея Кумпира» в Ортакёе в Стамбуле.
